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Educadora do Vem-Crê-Ser marca presença em oficina especial de inverno

     No dia 13 de julho de 2016, a educadora Jaqueline Oliveira, da oficina de culinária do Vem-Crê-Ser/CCA Dom Bosco, participou da Oficina Especial de Inverno – Sopas e Caldos, realizada no Mercado da Lapa. O evento foi promovido pela Prefeitura de São Paulo e logo no início a educadora foi convidada para uma entrevista à TV Câmera Municipal. Na oficina ela aprendeu a preparar “Sopa fria de banana com ganache”.
 
     Segue abaixo depoimento. 

     “No dia 13 de julho, eu tive a oportunidade de participar de um curso sobre sopas e caldos, ministrado por Michele Oliveira, chef gourmet, e Natalia nutricionista. Com apoio da Prefeitura de são Paulo, o evento foi realizado no espaço físico do mercadão da lapa e contou com a participação de 20 integrantes. Foi uma tarde que me proporcionou aprendizado. Mesmo já tendo participado de outro curso, pude aprender receitas diferentes, pessoas, dicas como fundo de vegetais, tomate concassé, brunoise, branquear os brócolis e Roux que é uma técnica para engrossar os caldos. Aprendi cinco receitas: sopa de tomate com creme de manjericão, sopa fria de ervilha com hortelã, sopa fria de purê de brócolis, sopa fria de banana e ganachê e a mines trone, que foi a mais gostosa ao meu paladar. Diferente de outras oficinas que participei essa eu não coloquei a mão na massa. A chef gourmet e a nutricionista faziam tudo. Aos participantes cabia observar, aprender e degustar. Depois de todo conhecimento adquirido o meu papel agora é transmitir o conhecimento aos meus alunos, que ficam ansiosos para saber o que aprendi no curso. Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina”, dizia Cora Coralina. 

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